糧油資訊
健康人群，日常飲食沒有特殊偏好的一般家庭，像北方有大豆油消費習慣的家庭，可以變換一下花生油、菜籽油、稻米油或者調和油等均衡型的油來吃。對于愛吃花生的人，可以考慮一類亞油酸型用于日常炒菜，像大豆油、玉米油、葵籽油這些都經過了精煉加工，屬于“熟”油，只要風味能接受，調餡都可以。此外，家里再常備一種調味油，亞麻籽油或紫蘇油作日常補充油種，用于涼拌菜，蒸煮燉等低溫烹調，尤其對非沿海經常吃不到魚的地區，這兩種油顯得特別重要，每天控制用量在5g左右就可以達到膳食推攝入水平。
熬夜人群，可適當的選擇稻米油，它的特點就是富含谷維素。谷維素在醫學上主要是一種植物神經調節劑，可輔助睡眠，緩和進入更年期后出現的身體障礙。在諸多植物油中，如玉米胚芽油、小麥胚芽油、稻米油、菜籽油等，以稻米油中谷維素含量高。早期，谷維素大多從稻米油中提取的。
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